tack朝市〜★

こんばんは〜台風27号、予期せぬ事態になっております(・・;)
でもあきらめずに明日のtack朝市に向けて準備進めております！！

昨日はありがとう〜〜(^O^)

いつも可愛いマロンちゃん

いつも元気☆なティーくん♪
・・撮影が下手ですみません(-_-;)
ちょうどさつまいもプリン作ろうと茹でておいた金時芋、
小さくしてふた切れ分小さくカットしておだししたら・・・
それでも多いんですね〜
すみません、なにぶん大食い犬、おっと大型犬にしか慣れてないもんで・・・
量の調節がわかりません(T_T)
そうなんです、今日とはうって変わってとてもいいお天気だった昨日！！
テラスでお食事は暑く感じるくらい・・・
お天気って本当に変わりやすく・・
特に今年はついていけないっ！！！

今は寒いくらいの気温ですね〜
せっかくの5周年記念日に残念ですぅ〜(;_;)
でもめげずに大荒れでない限りは
テラス＆店内開放して
朝市決行したいと思っております！！
私は朝5時に起きて出発予定ですが
その時点で大荒れでしたら・・・ブログで延期の旨、お伝えします。。
でもせっかく野菜もおまんじゅうもその他もろもろ
初めての朝市に向けて準備万端ですのでなるべく開催したいです〜(>_<)

それでは皆さま、朝市決行を祈りつつ・・・
おやすみなさいｚｚｚ・・・

※決行どうなの！？と不安な方は
　明日お電話ください、私はどんなに遅れても6時にはお店にいます♪
電話　048（729）7066
明日で開店5周年☆tack cafe☆デシタ(*^_^*)

チキンチーズカツレツ

こんばんは〜
いよいよ今週から始まりました、tack感謝祭☆
残念ながらいきなり台風26号で参りましたけれども
めげずに毎日営業しております＼(^o^)／

早速本日のワンプレートランチです。

塩麹に漬けておいた鶏むね肉をごんごん叩いて（笑）
パルメザンチーズ混ぜ込んだパン粉付けてオリーブオイルでからりと
揚げ焼きしました〜◎
ソースなしでも十分な美味しさです！
付け合わせはさつまいものバタースティック、
我が家の朝どりほうれん草の柚子胡麻和え、
長野産の秋姫、スープ、ごはん　　　でした☆

昨日はありがとうございましたぁ〜m(__)m

Yさんからいただいた5周年記念のお花です〜〜＼(^o^)／
びっくり＆♪感謝カンゲキ雨嵐♪←嵐好きにかけました（笑）
開店当時から何かと応援してくださり本当にいつも感謝しております！
思えばカーブス紹介していただいたのもYさん、
私のくだらない、嵐はじめミーハー話を聴いてくださるのもYさん、
今日は誰も来ないだろう！と言う日にもいらしてくださるYさん・・・
本当にいつもありがとうございますm(__)m
これからも末長くよろしくお願いいたします＼(^o^)／
あ、次回はおめでた話もたくさん聞かせてくださいね〜♪

今月入ってから日々20日の朝市準備、着々と進めております！
何せ初めてのこと＆野菜が少ない時期なので苦戦気味ですが
皆さまに喜んでいただけるよう、
野菜もできるだけ取りそろえるよう、努力しております(・・;)
なにぶん採れるものが少ないので100円均一ではないかもしれませんが
できるだけ努力しますので何とぞご容赦くださいませm(__)m
お天気もまずまずのようで・・・とにかく楽しみです〜(*^_^*)

明日のワンプレートランチは
今日に引き続き
チキンチーズカツレツ、サラダ、
自家製きんぴらごぼう、りんご入りスイートポテト、
きゅうり＆みょうが塩昆布和え、スープ、ごはん　　予定です。
帰りがけに宮城のおばに送ってもらった金時芋でスイートポテト、
長野のりんごを角切りして混ぜ込んで作って冷やしてきました〜◎

明日も今日に引き続き快晴？ですかね〜
週末も元気に楽しく過ごしたいですね！
see you(^_^)/

thank you 5周年♪

こんばんは〜
我がtack cafeも10月20日でお陰様でいよいよ5周年を迎えます＼(^o^)／
そこで・・・

10月15日〜20日までtack感謝祭を開催したいと思います〜◎
やっとチラシも完成いたしました（＾−＾）
そして10月20日当日はAM8：00〜10：00まで「tack朝市」を開催予定です！！
雨天時は翌日10月21日月曜日、同じ時間に決行予定です。
朝採新鮮野菜・焼立てマフィン・プチパン・
小麦饅頭・スティックアップルパイ・ホットコーヒー等々
100円均一でご用意してお待ちしております(*^_^*)
ただいま準備中〜初めての朝市で戸惑いつつも
楽しんでおります♪晴れるといいな〜◎

さて先週のワンプレートランチより・・

我が家のまだ固い葱をふんだんに使いましてえのきと共に
お酢・醤油・お砂糖・酒でソースにしましてとろりとあんかけ風に。
付け合わせはきゅうりの塩昆布和・冬瓜の干し海老煮、
茗荷の甘酢・スープ・ごはん　　　でした★

秋の新作です〜☆

Wさつまいもプレート　￥350

キャラメルさつまいもプリン　￥250　　です♪
さつまいもと牛乳と卵と砂糖のみで蒸し焼きにしたプリンです〜
これに特製キャラメルかけてお召し上がりいただきます（＾◇＾）
プリンは単品で
Wプレートはさつまいもアイス添えてキャラメルかけちゃってドリンクセットできます！
さつまいも好きにはもってこい！だと思います〜（笑）
結構おなかにどっしりきます、何せさつまいもふんだんなので〜(笑)

それにしても今日は蒸し暑かった・・・
10月とは思えない半袖スタイル続出ですよね〜私も。
明日のワンプレートランチはハンバーグセレクトで、
a デミグラスソースのチーズハンバーグ
b 和風おろしソースの豆腐ハンバーグ
サラダ、塩麹豆腐＆トマトのカプレーゼ、
きゅうりの塩昆布和、新大根葉の茗荷和、りんご、
スープ、ごはん　　　予定です。
大根葉は柔らかくて新鮮な味がします〜命短いけど美味しい☆
りんごは両親の長野旅行からのお土産です！
やはり本場は美味しいですよね〜ぱりぱりで新鮮そのもの（＾−＾）

さ〜明日も暑そうですが
気合い入れて乗り切って頑張りましょう!(^^)!

tack cafe
電話＆FAX　048（729）7066
埼玉県北足立郡伊奈町学園4-39
営業時間　10：00〜17：00
定休日　　毎週月曜日
※10月は定休日の他に13日（日曜日）、27日（日曜日）も
　お休みいただきます。

よろしくお願いいたします(^_^)/

和風おろし豆腐ハンバーグ

こんばんは〜
本当に本当にお久しぶりになってしまいました〜
暑い暑い夏を乗り越えて・・朝晩涼しくてやっと過ごしやすいですね！
私もかなしいお別れを乗り越えて・・
今日もお墓参りに行ってしまいましたが
気持ち切り替えて元気に毎日過ごしております＼(^o^)／

・・画像なくて何週間か前のワンプレートランチですが・・・

絹ごし豆腐と豚ひき肉をほぼ半々割合で練りまして
玉ねぎ氷・塩麹・パン粉等々混ぜ込みまして
軽〜く焼きあげてからお酢たっぷりの和風だれで煮込みました★
我が家の大葉に大根おろしを添えて。
付け合わせには今年ハマった冬瓜のひんやり煮、
ゴーヤの佃煮、きゅうりのピリ辛甘酢　　でした。

気がつけば明日からもう１０月ですね〜
実はおかげ様で・・・
１０月２０日で開店５周年を迎えます〜(*^_^*)
皆さまのご愛顧、心より感謝いたします〜
本当にありがとうございますm(__)m
どきどき開店初日を迎えた朝が昨日のように感じられます(笑)
５周年を記念いたしましてあれやこれやと
企画を日夜考えておりまして
とりあえず決定事項は
※１０月15日〜２０日、はtack cafe感謝祭でささやかな粗品をご用意しております♪
※１０月２０日　当日は朝８時〜１０時まで初の
　「tack朝市」を開催したいと思っております！！！！！
　・・・もちろん何それ？ですよね〜
　当日はall 100円均一で朝取野菜・焼立プチ　クロワッサン、マフィン、スティックアップルパイ、コーヒー等々　ご用意してお待ち　しております！・・・予定です（●＾o＾●）
　詳細はチラシを作成中でございます、来週あたりに完成してお渡しできると思います◎
またブログでもお知らせできたら・・・と(笑)

明日のワンプレートランチは
那須卵のミニオムライス、サラダ、
ふんわりミートボール、茗荷の甘酢、きゅうり塩麹和、スープ　　予定です。
先週から秋から限定のきのこ沢山のハヤシライスも始まっております☆
皆さまぜひぜひtackの秋をお楽しみに？いらしてくださいね〜
お待ちしております♪

１０月も楽しい毎日が過ごせますように・・・（＾◇＾）

tack cafe
電話＆FAX　048（729）7066
埼玉県北足立郡伊奈町学園4-39
営業時間　10：00〜17：00
定休日　　毎週月曜日
※１０月は定休月曜の他に１３日（日）、２７日（日）もお休みさせていただきます。
　なお、tack朝市は２０日雨天の場合は翌日２１日月曜予定しております。

１０月もよろしくお願いいたします＼(^o^)／

ラブフォーエバー

こんばんは〜本当にお久しぶりです。

実は昨日愛犬・ラブとお別れになりまして…(T_T)
１５才、全うして本日火葬完了して
無事虹の橋を渡ってお空へと旅立ちました。

亡くなった玄関先にプチ祭壇を設けてみました。
友人が送ってくれたお花たちに囲まれて
大好きな我が家の朝どりきゅうりをお供えしました。。
さっき撮影したので暗めですね(・・;)
お天気良い日は朝からお日さまサンサン♪な場所です。

色々後悔もあるけれど
一生分かと言ってもいいくらい涙も枯れ果てて
でもやはり大好きなラブと過ごした１５年間に感謝してます。
涙が止まらずひどい顔ですが
前を向いて少しずつ元気になっていきたいと思います(;_;)

とにかく暑すぎる今年の夏、
皆さまお気をつけてお過ごしくださいね〜
と言う訳で本日は火葬のため臨時休業させていただきましたm(__)m
明日からまたラブの分まで楽しく頑張ります♪

明日のワンプレートランチは
和風おろし豆腐ハンバーグ、サラダ、
揚げ茄子香味だれ漬、茹でとうもろこし
フルーツ、スープ、ごはん　　　予定です。

めそめそしていたらぜひ喝！入れてくださいね〜（笑）
若干元気ないかもしれませんがかなり回復してますので
もう大丈夫です（＾−＾）
顔腫れ気味なのはしばらくご容赦くださいね〜（笑）

最後に・・・ラブのプロフィールをご紹介させてください。
1999年４月５日川越生まれ
ラブラドールレトリーバーの女の子でした。
とにかく人が大好きで番犬には全くなりませんでしたが
人懐っこくて野菜大好き、食いしん坊なお転婆ラブちゃんでした★
天国に行っても沢山遊んでたくさん食べてね〜(^O^)

明日も暑そうです、
気合い入れて頑張りましょう〜!(^^)!
あ、水分補給を忘れずにね！

きのこデミソースのチーズハンバーグ

こんにちは〜
今日ははっきりしないお天気でしたね！
お休みなのでお洗濯沢山しちゃいましたぁ〜(+_+)

早速昨日のワンプレートランチです。

合びき肉に玉ねぎ氷＆塩麹その他もろもろ混ぜ込んで焼いて
きのこと共に特製デミグラスソースで煮込みました◎
熱々ハンバーグにとろけるチーズのせてソースかけると
とろ〜りチーズがいい感じになってくれます(*^_^*)
デミグラスとホワイトソースは絶対手作りが美味しいと思います！
だって自分好みに作れるのが嬉しいですよね〜
えっ大変！って思われがちですが意外に簡単にできて
保存もできるから多めに作っておくと何かと便利♪
付け合わせは新人参で作ったキャロットラぺ、
新じゃがいものバジル和、たたききゅうりの塩麹ナムル　
桜マシュマロ、スープ、ごはん　　　でした★

そうそう今年初お目見え☆

・・ちょっとアップすぎますか？？
tackのかえるくんです〜なんのこっちゃ？？
何か考え事してる最中ですかね〜
楽しみな出会いの季節になりました♪

明日のワンプレートランチは
鶏ささみのバジルパン粉フライ、サラダ
ハニートマト酢、オクラの塩麹漬、たたききゅうりのナムル
スープ、ごはん　　　予定です。
ささみもオクラももうスタンバイして
塩麹に漬けちゃいました〜(^O^)
塩麹、珍しくいつまでも飽きずに作っております、
本当に欠かせない調味料となりました★
いつも私を助けてくれてありがとう、塩麹よ（笑）
オクラの塩麹漬けもハマりました、なんとも言えない歯応えが（＾−＾）
色もきれいだし〜ぜひ作ってみてくださいね！！

明日は晴れそうですね〜
って今のところどんよりしてるので大丈夫かしら？？
そうそう皆さま、ご好評いただいていた「桜のシフォンケーキ」、
ついにお別れになってしまいました(T_T)
と言うのも桜あんがもうおしまいなんです〜
桜のあんこ入れないとあのほんのり塩味がなくなってしまうので・・・
桜のレアチーズはもう少し作れそうです、
皆さまお早めに〜(^_^)/
また季節ものケーキ、考えなくては♪

今週も元気に頑張りましょう!(^^)!

とうふORイタリアンハンバーグ

こんばんは〜
今日は爽やかで気持ちの良い一日でしたね（＾−＾）

早速本日のワンプレートランチです。


今日はハンバーグセレクトメニューにしました◎
合びき肉に玉ねぎ氷や塩麹・センターにとろけるチーズ入れて
トマトソースで煮込んだものと
絹ごし豆腐＆豚ひき肉半々に玉ねぎ氷混ぜ込んで
特製あんかけ和風ソースで煮込んだおろしバーグです♪
午前中は女性のお客様が多くて
和風が人気で早めに売り切れになってしまいましたm(__)m
最近お気に入りのふわふわ豆腐バーグなのでまた近いうちにやろうかな♪
付け合わせはたたききゅうりの塩麹ナムル、
ハニートマト酢、ちびほたての生姜煮、桜水羊羹、スープ、ごはん　でした。

昨日の・・・お弁当☆

・・・地味ですみません、
塩麹に前日から浸けこんで塩コショウでソテーしただけの
シンプル鶏べんですぅ〜
あさつき散らしてみたらあらキレイ（＾◇＾）
片方には我が家のサニーレタス＆新じゃが甘辛ソテー入れました。
保温ジャーごはんには最近お気に入りの
「大豆のおかげ」ふりかけかけました〜これはマジウマです！
お店でも我々のお昼何もない・・・時にも大活躍（笑）
大豆のカリカリ歯ごたえとほんのり醤油がたまらないふりかけです♪

バラ祭り開催中〜だからかお陰様で今日もとても忙しかったです、
ありがたいことだ・・・
でも今日なんてバラ見学にはもってこいの日でしたよね〜
薔薇の後は皆様ぜひtackにお立ち寄りください(@^^)/~~~

明日のワンプレートランチは
きのこデミソースのチーズハンバーグ、サラダ
キャロットラぺ、たたききゅうりの塩麹ナムル
新じゃがいものバジル和、桜マシュマロ
スープ、ごはん　　　予定です。
明日も女性軍？のご予約いただいておりますので
ハンバーグ作ろうと思います(^_^)/
私もですが皆大好きご飯に合うハンバーグ♪
それにしてもホント便利です、玉ねぎ氷◎
明日はハンバーグ！という日は前日から自然解凍しておくと更に便利！
今日ももちろん解凍して来ました〜明日もしっかり仕事してね♪

明日のお天気、いつの間にか雨予報撤回ですね！
カラカラすぎるので夕方も水撒きしてきました。
爽やかな季節を満喫したいですね〜
明日も頑張りましょう!(^^)!